Préparation

0/0 étapes faites

  1. Préparation de La Génoise :

    Blanchir les œufs avec le sucre à l’aide d’un batteur électrique. Retirer le batteur et ajouter peu à peu la farine à l’aide d’une spatule puis ajouter un peu de levure pâtissière Idéal et en fin l’huile. Mélanger délicatement et mettre la pâte soit sur une plaque de four soit dans un moule de 20 à 22 cm. Enfourner.

  2. Après cuisson, découper la génoise selon la forme que vous voulez, et couper les bords pour finition.

  3. Imbiber la Génoise avec le sirop :

    Faire bouillir 1 verre d’eau avec ½ verre de sucre et ½ jus de citron.

  4. Monter la crème fraîche en mousse chantilly à l’aide du batteur électrique et ajouter ¼ de cuillère d’arome de nata.
  5. Découper les fruits de votre choix.

  6. Pour le montage :

    Une couche de génoise imbibée, une couche de mousse chantilly une couche de fruits et ainsi de suite.

  7. Décorer avec un peu de crème fraiche qu’on aura laissé à part pour la décoration. Ajouter un peu de colorant vert et mélanger puis décorer avec.

  8. Glaçage Blanc supérieure :

    Mettre 2 cuillères de glucose et 2 cuillères de nappage sur feu. Retirer du feu et ajouter 40g de chocolat blanc et laisser fondre. Mettre le glaçage sur la surface du gâteau.