Préparation
0/0 étapes faitesGénoise :
Battre les 2 œufs et 60g sucre jusqu’à blanchissement, ajoutez 60g de farine petit à petit.
- Mettre dans un moule puis au four à 180°.
Sirop :
Mettre 1 et demi-verre d’eau, 1 verre de sucre, 1 sachet de sucre vanillé idéal et Jus d’un petit citron, sur feu doux jusqu’au ébullition.
Crème :
Faire montez 250g de crème liquide puis ajoutez 1 boite de fromage blanc, 200g de sucre, 2 yaourts nature, 1 sucre vanilliné Idéal et en dernier 1 feuille de gélatine (déjà trompé dans l’eau froide et fondu dans un peu de ait tiède.
Montage :
Je découpe ma génoise sur deux, j’arrose bien avec le sirop, je la pose sur un moule à charnière, je pose les fraises sur les bords, la pointe vers le haut, je mets la crème, quelque morceau de fraise, le 2eme disque de ma génoise, encore une couche de crème, et je place au frais.
Coulis de fraise :
Mettre sur feu doux à ébullition : 200g de fraises coupées en morceau, 2 grandes cuillères de sucre semoule et le jus d’un citron. Mixez le tout puis rajouter 1 feuille de gélatine.
- Versez sur le gâteau et laissez encore une fois au frais de préférence 6h minimum.
- Décorez selon votre goût.
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Bonjour merci pour cette recette qui change il manque le temps de cuisson pour la génoise (20 mn ) il manque le fait qu’il faut bien battre la préparation pour la génoise pour qu’elle double de volume sinon il n’y en a pas assez et c’est trop compact😉
Dommage que les mesures pour faire le sirop soit au verre et non en gramme c’est trop approximatif pour moi
Sinon cette recette est super pour finir des yaourts ou fromage blanc et si on n’a pas de gousse de vanille sous la main et ça change d’une crème pâtissière ou mousseline
Bon j’avoue j’ai un peu foiré la tenue de mon gâteau il faudra que je réessaye dans d’autre conditions et avec les leçons de cette première expérience mais le goût était bon ouf😅