Préparation

0/0 étapes faites

  1. Molly cake :

    Mélanger 250g crème fraîche, 250g sucre, 3 œufs, 200g de farine, 4 sachets cacao idéal, 1/2 levure chimique idéal et 1/4 c.a.c sel.

  2. Crème au beurre meringue suisse :

    Mélanger 3 blancs d’œufs, 100g de sucre, 200g de beurre, 2 sachets vanille idéal. Ajouter 100g de praliné noisette ou bien d’amande

  3. Ganache chocolat noir :

    200g chocolat riche noir, 200g crème fraîche.

  4. Croustillant :

    50g praliné, 50g feuilltine,50g chocolat au lait, 50g d’amande, orange confit

  5. Ganache de couverture :

    600g de chocolat blanc, 200g crème fraîche, et colorant alimentaire rouge.

  6. Décoration :

    Fleurs et cristaux en isomalt